Ясиноватский Форум

ога, спасиба, нада будет попробывать

_________________
Все покупается — любовь, искусство, планета Земля, Вы, Я.
Всё временно — любовь, искусство, планета Земля, вы, я. Особенно я. © 99 francs

_________________
В любом деле следует проявлять больше дерзости, чем осмотрительности. Жизнь - женщина, и всегда предпочтёт воина © Ф.В. Ницше

Живые домашние йогурты
Состояние нашего здоровья во многом зависит от правильной работы кишечника. При здоровой микрофлоре поддерживается здоровый метаболизм пищеварительной системы и вырабатываются незаменимые питательные вещества - минеральные элементы (кальций, фосфор, магний), витамины (А, В1, В2, В6), фолиевая кислота. При отсутствии бактерий, производящих питательные вещества, клетки повреждаются. Поддержание необходимого баланса бактерий в кишечнике жизненно важно для хорошего здоровья. Вот почему я так люблю живые домашние йогурты.

Домашние йогурты и кисломолочные продукты:

1. являются обязательным и незаменимым компонентом рациона питания детей;
2. снижают уровень холестерина в крови;
3. способствуют выведению токсинов из организма – как следствие замедляют процесс старения организма;
4. защищают кишечник от размножения патогенной болезнетворной микрофлоры;
5. повышают иммунитет;
6. регулируют баланс кишечной микрофлоры, заселяя ее живыми бактериями;
7. оказывают профилактическое действие при гастритах, колитах, язвенной болезни желудка и дисбактериозе кишечника;
8. насыщают организм минеральными элементами (кальций, фосфор, магний), витаминами (А, К, В1, В2, В6), способствуют усвоению кальция, фосфора, фолиевой кислоты;
9. приготовленные на молоке низкой жирности, являются диетическим продуктом и способствуют похудению;
10. улучшают стул.

Подчеркиваю, что все вышеизложенное относится только к йогуртам, приготовленным в домашних условиях. Я готовлю кисломолочные продукты из заквасок торговой марки Good Food. Для приготовления такого йогурта используется только молоко и закваска, купленная в аптеке. В состав промышленных йогуртов входят самые различные компоненты, зачастую не имеющие никакого отношения к здоровому питанию. Приготовив кисломолочный продукт дома, вы доводите его до естественного завершения процесса ферментации, что позволяет бактериям размножиться и обогатить ваш йогурт полезными веществами. При промышленном производстве молочнокислый процесс искусственно останавливается заранее для улучшения товарных свойств продукта. Йогурт, приготовленный дома, съедается в течении одного-двух дней, а значит, вам достается максимальное количество полезных веществ. Ведь бактерии, полезные для человеческого организма, живут не более пяти дней, по истечению этого срока они погибают. Срок годности йогуртов, приобретаемых в магазине – от 14 до 60 дней. Консерванты подавляют рост и размножение полезных для человеческого организма бактерий, а термическая обработка убивает живые бактерии полностью. И наконец, домашний йогурт очень вкусен - густой, нежный, кисло-сладкий. Вы можете добавить в него любые ягоды или фрукты по своему вкусу либо использовать домашний йогурт как основу для салатных заправок. Готовить йогурт в домашних условиях очень просто, а полезность этого продукта переоценить невозможно. Любите себя - начинайте свой день с порции домашнего йогурта!

А где их производят?
Насколько мне известно, в нашей или соседней области есть заводик, который их делает для промышленных предприятий, только в свободной продаже нет и доставляют их под охраной)))

_________________
АККАУНТ ДЕАКТИВИРОВАН

x-profile Видимо есть что охранять, если они соизволили нанять вооруженного охранника своему экспедитору. Наверное часто гопы обносят курьеров с заквасками)))

_________________
АККАУНТ ДЕАКТИВИРОВАН

x-profile о я знаю... они их часто с драгдилерами путают)))

_________________
АККАУНТ ДЕАКТИВИРОВАН

Смузи – густой напиток из взбитых фруктов, ягод, овощей и свежевыжатых соков - пришел к нам с Запада совсем недавно, но уже стал очень популярным напитком среди девушек, стремящихся к здоровому образу жизни, так как является отличным средством для снижения веса и поддержания жизненного тонуса.
Помимо фруктов и овощей, в смузи часто добавляются обезжиренный йогурт или молоко, орехи, мюсли, мед, сиропы, и тогда он становится настолько питательным, что легко может заменить полноценный прием пищи: например, завтрак или ланч.
А еще этот напиток – настоящий витаминный заряд! Ведь самый обычный смузи из фруктов и овощей может восполнить 3-х дневную норму витаминов, а в Америке и Европе его употребляют с различными добавками – соевым белком, кальцием, поливитаминами и минералами.
Прелесть смузи еще и в том, что приготовить его не составляет никакого труда и времени: достаточно лишь смешать все ингредиенты в мощном блендере до состояния однородной массы в течение нескольких секунд. Смузи подается со льдом или без него – на ваш выбор.
1. Смузи коктейль из йогурта
Ингредиенты
200 мл натурального йогурта
200 мл молока
100 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
1 ч. л. меда
2 банана

Для приготовления напитка соедините йогурт с молоком, добавьте овсяные хлопья быстрого приготовления. Положите 2 чайных ложки меда и бананы. Все взбейте в блендере , украсьте ягодами и подавайте к столу. Если у вам нет свежих ягод, подойдут замороженные.

2. Смузи с йогуртом и фруктами
Ингредиенты
обезжиренное молоко - 2 стакана
домашний йогурт- 240гр
ананасовый сок - 1/2 стакана
замороженная клубника - 2 стакана
банан - 1 штука

Этот быстрый и легкий рецепт смузи с йогуртом и фруктами - идеальный коктейль для завтрака или перекуса, его можно выпить по дороге на работу или сделать детям в школу. К тому же йогурт - отличный источник кальция.
Смешайте все компоненты в блендере до однородной массы. Смузи с йогуртом и фруктами готов! Кстати, в этот напиток можно добавить любые фрукты и ягоды, которые вам нравятся.

3.Экзотический смузи из манго с кокосом.
Манго (крупные очень спелые) - 2 штуки, - натуральный йогурт - 375г, - ванильный сахар - 1/2ч.л., - куркума - 1 щепотка.
Манго очистить и нарезать небольшими кубиками. В блендер добавить йогурт, кусочки манго, ванильный сахар и куркуму. Все смешать до однородного состояния. Вылить в бокал для коктейля и подавать.

4. Смузи банановый.
На 2 порции: банан – 2 штуки, йогурт – 290г, мёд – 1ст.л., лёд пищевой – 4 больших (двойных) кубика, орех мускатный тёртый – по вкусу, но он не помешает.
Бананы порезать кусками, йогурт влить, мёд, лёд, орех мускатный всыпать в ёмкость процессора и всё взбить сначала на малых (до раздробления льда), а потом на достаточных (для превращения содержимого в однородный напиток) оборотах.

5. Смузи с манго и геркулесом.
Йогурт натуральный - 150г, - манго (очищенный от косточки и кожуры и мелко порезанный) - 1 штука, - геркулес - 2ст.л., - лед - 4 кубика.
Взбить все ингредиенты в блендере.

6. Клубнично–апельсиновый смузи.
3 чашки замороженной клубники, 1¼ чашки апельсинового сока (свежевыжатого), 1 чашка обезжиренного йогурта, ½ч.л. ванильного экстракта, ¼ чашки кубиков льда.
Поместите все ингредиенты в блендер и взбивайте сначала на медленной скорости 10 секунд. Промешайте ложкой получившуюся смесь, затем опять взбивайте в блендере на средней скорости 15-20 секунд. Остановите и промешайте. Теперь взбивайте на высокой скорости 15-20 секунд. Разлейте по стаканам и сразу подавайте.

7. Смузи с мюсли на завтрак.
1 чашка обезжиренного йогурта, ½ чашки замороженной клубники, 2ст.л. воды, ½ чашки нежирного молока, 3/4 чашки мюсли с изюмом и орехами,
Йогурт, воду и клубнику смешайте в блендере. Мюсли залейте молоком и подавайте вместе с мюсли.

8. Персиково-клубничный смузи.
Персики из банки (или компота)-500г, клубника (в несезон лучше брать замороженную) - 200г, персиковый сироп (из той же банки, в которой были персики) - 2-3ст.л., натуральный молочный йогурт (3,5%-ной жирности) - 500мг, молоко - 130мл.
Персики переложить в дуршлаг, дать хорошенько стечь жидкости, 3ст.л. этого сиропа нам понадобятся, так что их отловить. Мякоть персиков порезать маленькими кубиками. Поставить кубики персиков в морозильник на 2-3 часа. Клубнику, если она свежая, помыть, посушить, очистить от хвостиков, слишком крупные ягоды порезать и тоже заморозить на 2-3 часа, только отдельно от персиков. Если клубника замороженная, то к моменту приготовления она должна быть наполовину размороженная, то есть уже не в глубокой заморозке, но слегка подёрнута льдом. Вытащить замороженные персики и клубнику из морозильника, дать постоять 10 минут при комнатной температуре. Пюрировать кубики персиков вместе с персиковым сиропом, 375г йогурта и 100мл молока специальным таким стоячим миксером для пюрирования, либо в блендере. Полученное пюре заполнить в четыре стакана, но не до самого верха. Клубнику пюрировать с остатками йогурта и 3ст.л. молока. Положить ложкой клубничное пюре поверх персикового в стаканы. Сразу же сервировать.

9. Гранатовый смузи.
2 граната, ½ (250мл) чашки свежей или замороженной черники, 150мл натурального йогурта, ½ чашки (250мл) нежирного молока.
Ложкой извлеките гранатовые зерна и смешайте с черникой и йогуртом в блендере. Затем добавьте молоко и взбейте все ингредиенты.

10. Овсяный смузи.
Время приготовления: 5 минут.
На 2 порции: 200г ананасов в собственном соку, 125г нежирного натурального йогурта, 50г обезжиренного творога, полстакана молока 0,5 % жирности, 1/2ч.л. ванильного сахара, 2-3ст.л. отрубей, 2ст.л. овсяных хлопьев.
Все ингредиенты измельчить в блендере, разлить напиток по стаканам.

11. Смузи коктейль из йогурта с карри
Пикантное удовольствие для любителей острых блюд.
Для приготовления напитка понадобятся: 2 бокала для коктейлей, миксер, 2 коктейльные палочки, 2 соломинки для напитков.
Ингредиенты на 2 порции:
карри порошок - 3 ст. ложка
лимон - 0.5 шт
банан - 150 г
чеснок - 1 зубчик
порошок имбирный - 0.25 ч. ложка
йогурт - 150 г
молоко - 125 мл
соль - по вкусу
перец чёрный молотый - по вкусу
лед - 4 кубик
мелисса лимонная - по вкусу

Карри насыпать в тарелку. Половинку лимона слегка надрезать. Кромку бокала вставить в надрез и, вращая бокал, смочить края соком лимона, затем окунуть в карри. Излишки карри удалить, постукивая по бокалу пальцем.
Из половинки лимона отжать сок. Банан очистить, отрезать 4 кружка для украшения, остальную часть нарезать мелкими кусочками и положить их в миксер. Чеснок очистить и вместе с карри, имбирем и йогуртом поместить в миксер. Взбивать все около 15 секунд.
Добавить в миксер молоко и сок лимона. Взбивать еще примерно 10 секунд.
В каждый стакан положить по 2 кубика льда. Влить приготовленный в миксере напиток. На коктейльную палочку нанизать по 2 кружка банана и украсить ее листьями мелиссы.
Карри и йогурт - прекрасные партнеры. Индийские блюда с карри немыслимы без йогурта. Кисловатый вкус йогурта освежает и смягчает остроту приправы.

Полезен ли "живой" йогурт?

Действие лактобактерий, попадающих в организм с "живыми" йогуртами, оказалось гораздо серьёзнее, чем считалось до сих пор. За время пребывания в кишечнике они успевают не только вытеснить "плохих" собратьев, но и изменить обмен веществ "хороших", и даже повлиять на работу печени.

То, что полезная микрофлора способна влиять на функционирование кишечника, за последние десять лет стало понятно не только ученым, но даже маленьким детям, с той или иной степенью удовольствия поедающим "живые" йогурты.

По данным швейцарских специалистов, эффект от подселения "живых" бактерий гораздо серьёзнее: внедрённые в кишечник лактобактерии способны влиять на обмен веществ, менять среду обитания и даже регулировать работу печени. При этом, несмотря на то, что задерживаются лактобактерии в организме недолго, они успевают заставить организм создать предельно благоприятные для его колонизации условия.

История симбиоза млекопитающих и бактерий насчитывает не одну тысячу лет. Не является исключением и человек, в кишечнике которого содержится столько микробов, что их вес в сумме достигает 1-1,5% всей массы человеческого тела. У здорового человека заселяющие толстый кишечник бифидобактерии переваривают клетчатку и синтезируют некоторые витамины. Кроме того, бифидобактерии помогают в становлении иммунной системы и нормальном функционировании пищеварительной системы. Бактерии работают, разумеется, не безвозмездно: наш организм создает для них идеальные условия - оптимальный температурный и газовый режим с должной влажностью; насчёт пропитания тоже беспокоиться не приходится.

Безусловно, на этом "празднике жизни" не обходится и без патогенных бактерий. К таким "плохим" относятся постоянно присутствующие, но находящиеся под присмотром "хороших" бифидобактерий клостридии, бактероиды, стрептококки и кишечная палочка.

Нарушение баланса по разным причинам, среди которых и приём антибиотиков, и неправильное питание, и стресс, приводит к тяжелым расстройствам - например, синдрому раздраженного кишечника, гастриту и язвам, сердечно-сосудистым заболеваниям, раку различных отделов пищеварительной системы и даже диабету, за счет развития устойчивости к инсулину. Бактерии влияют даже на эффект принимаемых лекарственных препаратов.

Самым распространённым способом "поправить" пошатнувшуюся микрофлору остается прием пробиотиков - живых культур непатогенных бактерий. В основном это лакто- (называемые ещё молочнокислыми) и бифидобактерии.

Вопреки распространенному стереотипу, лактобактерии не заселяют кишечник на длительное время. Они действительно обладают "положительным действием" на микрофлору кишечника, но лишь за счет вытеснения патогенных клостридий, стафилококков и кишечной палочки. К доказанным их свойствам относится ещё стимуляция иммунной системы.

Однако всё вышеописанное - это эффекты, получающиеся в результате взаимодействия бактерий друг с другом, в крайнем случае - с клетками иммунной системы.

Для этого ученые оценивали уровень метаболитов в печени, моче, крови и фекалиях подопытных, получавших вместе с обычным питанием еще и культуры L. rhamnosus. Конечно, эксперименты проводились не на людях, а на мышах, "пустой" кишечник которых заселяли микрофлорой, полученной от 20-недельного ребенка. Через некоторое время им "назначали" курс пробиотика.

Как и ожидалось, лактобактерии не задерживались в организме длительное время и не вытесняли бифидобактерий. Тем не менее, выяснилось, что они изменяли метаболизм последних на генетическом уровне. И более того - влияли на обмен аминокислот и желчных кислот в организме самого человека, регулируя активность печени.

О целенаправленном влиянии на работу печени ученые говорить не решаются, ведь бактерии изменяют уровень аминокислот, липопротеинов и метаболитов желчных кислот в крови, на что печень уже реагирует увеличением или уменьшением выброса желчи. Примечательно, что при этом создаются оптимальные условия для жизнедеятельности именно лактобактерий.

Ученые также пришли к выводу, что эффект зависит от исходных условий - то есть особенностей обмена веществ конкретного организма и состава микрофлоры, заселяющей его кишечник.

По мнению специалистов, уже в ближайшем будущем с помощью культур пробиотиков можно будет влиять не только на вкусовые пристрастия, но и на обмен веществ.
Правда, для этого придется тщательно изучать "исходные данные" - геном каждого пациента и его микрофлору.