Ясиноватский Форум

Уважаемые ясиноватчане!

Чайно-кофейный Двор "Император" открыт для Вас уже год. За это время мы достаточно много экспериментировали с ассортиментом, изучали различных производителей кофе, поставщиков чая, выбирая самых лучших в своем деле. Сейчас у нас можно попробовать и оценить хороший зерновой кофе, а также произвести дегустацию китайского чая. Мы ориентируемся на качественный продукт и качественное обслуживание!

Именно поэтому я хочу знать ваше мнение о нашем продукте и сервисе!
Также буду рада услышать от Вас и конструктивные замечания!

С уважением, Ольга.

телефон и адрес и время работы укажите

адрес: ул. Некрасова, 4а ТЦ "Valery", 1 этаж
тел. 095-172-30-99
График работы: ПН-СБ 9:00 - 18:00
ВС 9:00 - 16:00 Без перерывов и выходных.
http://dvorimperator.com

А у Вас, случайно, гейзерных кофеварок нет в продаже?

К сожалению, нет. Но дома я сама пью кофе из турки (легче моется, легко готовится). Более насыщенный вкус и аромат кофе.

Единственная кофеварка в которой я вижу смысл - это профессиональная кофе-машина, которая мелит зерновой кофе непосредственно перед завариванием (это гарантирует свежесть, вкус и аромат), а самое главное, вода (температура воды, до 98 грасусов) проходит через кофе не более 25 секунд (время регулируется). Это условие является единственно правильным для заваривания идеального кофе, который в полной мере отдаст свой аромат и вкус, не успеет наполнить напиток вредными дубильными веществами и излишком кофеина.

Да, такая машина стоит не дешево. Если возможность есть, то покупайте такую, если нет, то не заморачивайтесь и готовьте кофе в турке. Правильно приготовленный напиток будет насыщенным и ароматным.

Все же, если вы выберете для себя "гейзер", имейте в виду, что для такой кофеварки НЕ ПОДХОДИТ мелкий помол.

Будут вопросы - пишите!

olechkaved, этот вопрос в продолжение темы viewtopic.php?f=3&t=4825&start=0&hilit=bialetti

Кофе достаточно мелкого помола, но в гейзерной кофеварке получается отличный. В турке - просто перевод продукта: ароматный, но по крепости - компот. Что я делаю не так?

Я в восторге от кофе, который получается в bialetti. Осознаю, что даже в Италии мне скорее всего подсунут Китай, поэтому готов купить хоть китайскую. Лишь бы не развалилась в первый же год использования. Хочу, чтобы в хозяйстве была обязательно кофеварка, а потом уже дополнительно можно подумать о всяких других.

Кофе вот такой:

illy.jpg [ 219.5 КБ | Просмотров: 5773 ]

_________________
uʍop-ǝpısdn puıɯ ɹnoʎ uɹnʇ

Ну вы и сил тратите на это всё! Взял "Днипро" или "Галка", залил кипяточком и наслаждайся!

Кофе в турке я варю так:

10-12 г молотого кофе - это 2 чайные ложки с большими горками на 200 мл воды.
Насыпать в турку кофе, добавить 1 ч. л. сахара (для тех, кто пьет с сахаром), добавить воду. Подогревать на ОЧЕНЬ медленном огне пока не начнет подниматься пенка с кофейной гущей, но ни в коем случае не доводить до кипения! Убрать турку с огня, перелить напиток в чашку, дать отстояться.

Нюансы:
1) помол желателен мелкий - в пыль, или хотя бы однородный, т.к. мелкие частички смачиваются водой и тонут, а крупные остаются на поверхности. Эта проблема возникает при использовании ножевых электрокофемолок.
2) Заливать можно как холодной, так и подогретой в чайнике водой. Все зависит от наличия у вас свободного времени
3) Для усиления экстрагирования вкуса, процедуру "поднятия пенки" можно повторить до 3-х раз
4) Некоторые гурманы добавляют соль на кончике ножа на этапе смешивания ингридиентов
5) Если вы используете помол "в пыль", дайте кофе немного отстояться перед употреблением, чтобы гуща осела.

olechkaved, спасибо за советы. 2 чайные ложки с большими горками на 200 мл воды - это мой обычный рецепт заваривания двух порций кофе. Но до троекратного "поднятия пенки" я не додумался. Действительно кофе получается чуть крепче.
В любом случае заказал себе классическую восьмигранную Мока Экспресс. Жду недождусь когда приедет...

Кстати, у Вас бывает в наличии кофе Illy, как на картинке выше?

_________________
uʍop-ǝpısdn puıɯ ɹnoʎ uɹnʇ

К тому моменту, как Вы к нам зайдете, постараемся предоставить. Мы всегда в поиске того, что хочет видеть покупатель.
На данный момент нашей гордостью является Blaser Opera - его можно попробовать, и приобрести. Есть еще несколько видов Blaser (зерно) по 250 г в упаковке.

В общем для того и форум! Заказывайте!

Я пробовал несколько видов Blaser в Харькове в Доме Кофе, но, честно говоря, не помню какие. Очень хороший кофе. А сколько у Вас стоит Blaser Opera?

_________________
uʍop-ǝpısdn puıɯ ɹnoʎ uɹnʇ

Blazer Opera - еспрессо - 7 грн. чашка
весовой Blazer Opera - для пробы стоит 50 г - 17 грн.
Дешевле покупать упаковку, 250 г (зерно) - цена колеблется от 56 до 65 в зависимости от вида. Сейчас в наличии Lilla&Rosa, Servus Amadeus, Barista d'arte.

olechkaved, я не кофеман, но вы так вкусно рассказываете, что мы с женой (она кофеман) обязательно к вам зайдём, когда в следующий раз будем в Ясиноватой.

ЗЫ Mavashi, о чём спор. Ты ж, я так понял, эспрессо любишь. А olechkaved рассказывает о классическом кофе. Жене, например, эспрессо не нравится - говорит сильно крепкий и вонючий

_________________
В любом деле следует проявлять больше дерзости, чем осмотрительности. Жизнь - женщина, и всегда предпочтёт воина © Ф.В. Ницше

tuft , в нашем магазине мы готовим на профессиональной кофемашине и эспрессо, и американо! Вкусным будет любой из них. Главное его ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ из качественного зерна.

Позвольте поумничать

Эспрессо - это 7-9 г кофе и 30 мл воды
Американо - это 7-9 г кофе и до 130 мл воды

Если "Эспрессо" горчит, то используется некачественное зерно
"Американо" можно испортить и при отличном сырье, пропустив воду через капсулу более 25 сек

olechkaved, эспрессо мы много где пробовали, жене нигде он не нравится. Ну просто не её это.
Я вообще извращенец - кофе не очень люблю, а пью только некрепкий: менее чайной ложки на 140 мл (а то и больше) воды

У вас именно магазин или есть столики, чтобы посидеть попить?
И если мы закажем кофе именно из турки, сделаете?
А то есть в ваших словах противоречие: расхваливаете кофе из турки, а нам предлагаете кофе-машину.

_________________
В любом деле следует проявлять больше дерзости, чем осмотрительности. Жизнь - женщина, и всегда предпочтёт воина © Ф.В. Ницше